いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 13 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 12.8 | 37.3 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 15 | 54.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 45.5 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.5 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 60.5 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 65.1 | -64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 3.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 890 | 2 | 888 | mg | | カリウム | 1100 | 750 | 350 | mg | | カルシウム | 43 | 32 | 11 | mg | | マグネシウム | 170 | 340 | -170 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.91 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.42 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 7.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.76 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 2.6 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |