いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 13.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 8.7 | 41.4 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 10.2 | 59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 2.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.3 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 68.9 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 71.6 | -71.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 2 | 3.9 | g | | ナトリウム | 890 | 2 | 888 | mg | | カリウム | 1100 | 470 | 630 | mg | | カルシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | マグネシウム | 170 | 220 | -50 | mg | | リン | 1100 | 390 | 710 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.58 | 0.41 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.17 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 44 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.54 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |