いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 14 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 5.1 | 45 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 6 | 63.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 81.2 | -80.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 73.8 | -73.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 76.8 | -54.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 77.6 | -77.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | g | | ナトリウム | 890 | 1 | 889 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 43 | 10 | 33 | mg | | マグネシウム | 170 | 83 | 87 | mg | | リン | 1100 | 130 | 970 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.37 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.2 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.72 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |