いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 13.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 10.2 | 39.9 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 12 | 57.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 3.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.9 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 67.3 | -45.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 69.6 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.8 | 4.1 | g | | ナトリウム | 890 | 2 | 888 | mg | | カリウム | 1100 | 410 | 690 | mg | | カルシウム | 43 | 17 | 26 | mg | | マグネシウム | 170 | 190 | -20 | mg | | リン | 1100 | 400 | 700 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.54 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.09 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 7.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 51 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.56 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |