いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 14.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 11.5 | 38.6 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 11.7 | 57.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.4 | -71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 65 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 64.5 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.9 | 4 | g | | ナトリウム | 890 | 410 | 480 | mg | | カリウム | 1100 | 300 | 800 | mg | | カルシウム | 43 | 21 | 22 | mg | | マグネシウム | 170 | 23 | 147 | mg | | リン | 1100 | 82 | 1018 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.15 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.1 | 20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 11 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.76 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |