いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 64.9 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 13.1 | 37 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 16.7 | 52.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | コレステロール | 980 | 150 | 830 | mg | | 脂質 | 4.3 | 10.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 10.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | g | | ナトリウム | 890 | 180 | 710 | mg | | カリウム | 1100 | 280 | 820 | mg | | カルシウム | 43 | 26 | 17 | mg | | マグネシウム | 170 | 40 | 130 | mg | | リン | 1100 | 230 | 870 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 10 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 11 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.24 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.8 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.31 | 1.26 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |