いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 さんま 皮なし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 さんま 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 さんま 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 57 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 15.7 | 34.4 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 17.8 | 51.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 21.7 | -20 | g | | コレステロール | 980 | 54 | 926 | mg | | 脂質 | 4.3 | 25 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 4.7 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | g | | ナトリウム | 890 | 120 | 770 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 43 | 15 | 28 | mg | | マグネシウム | 170 | 25 | 145 | mg | | リン | 1100 | 160 | 940 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.13 | 0.86 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 26 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 26 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 14 | 7.9 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.58 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 15 | -3 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.57 | 1 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 備考 | | 別名： さいら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |