いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 37.8 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 15.9 | 34.2 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 20 | 49.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 28 | -26.3 | g | | コレステロール | 980 | 78 | 902 | mg | | 脂質 | 4.3 | 30.3 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 17 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 890 | 150 | 740 | mg | | カリウム | 1100 | 290 | 810 | mg | | カルシウム | 43 | 78 | -35 | mg | | マグネシウム | 170 | 33 | 137 | mg | | リン | 1100 | 240 | 860 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.21 | 0.78 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 15 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 15 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 10 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 14 | -2 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.15 | 0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |