いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 ひらまさ 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 ひらまさ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 ひらまさ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 71.1 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 18.7 | 31.4 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 22.6 | 46.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | g | | コレステロール | 980 | 68 | 912 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 5.3 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 890 | 47 | 843 | mg | | カリウム | 1100 | 450 | 650 | mg | | カルシウム | 43 | 12 | 31 | mg | | マグネシウム | 170 | 36 | 134 | mg | | リン | 1100 | 300 | 800 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.04 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 19 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 19 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 7.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 8 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.26 | 1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |