いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 50.6 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 17.5 | 32.6 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 18.6 | 50.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 20.6 | -18.9 | g | | コレステロール | 980 | 65 | 915 | mg | | 脂質 | 4.3 | 26.9 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 9.1 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | g | | ナトリウム | 890 | 640 | 250 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 43 | 9 | 34 | mg | | マグネシウム | 170 | 24 | 146 | mg | | リン | 1100 | 160 | 940 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.18 | 0.81 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 22 | 14 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 14 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 14 | 7.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 11 | 1 | μg | | 葉酸 | 11 | 4 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.71 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |