いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 52.1 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 22.8 | 27.3 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 26.2 | 43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 16.3 | -14.6 | g | | コレステロール | 980 | 59 | 921 | mg | | 脂質 | 4.3 | 19.1 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 6.3 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 890 | 720 | 170 | mg | | カリウム | 1100 | 300 | 800 | mg | | カルシウム | 43 | 27 | 16 | mg | | マグネシウム | 170 | 35 | 135 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 22 | 9 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 9 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 17 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.41 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 7.1 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.59 | 0.98 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |