いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 64 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | | 50.1 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 25.7 | 43.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | コレステロール | 980 | 50 | 930 | mg | | 脂質 | 4.3 | 5.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 1.2 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 4.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 890 | 1500 | -610 | mg | | カリウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | カルシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 1100 | 240 | 860 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 43 | -21 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 43 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 28 | -28 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 14 | 8.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 13 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 8 | 4 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.5 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | g | | 備考 | | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |