いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 67 | -46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 18.8 | 31.3 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 22.8 | 46.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | コレステロール | 980 | 70 | 910 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 5.8 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 890 | 1200 | -310 | mg | | カリウム | 1100 | 380 | 720 | mg | | カルシウム | 43 | 28 | 15 | mg | | マグネシウム | 170 | 29 | 141 | mg | | リン | 1100 | 230 | 870 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | Tr | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | (Tr) | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.56 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 6 | 6 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.45 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |