いか/たこ類 （いか類） やりいか 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） やりいか 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） やりいか 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 13.2 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 6.4 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 320 | 0 | 320 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 27.2 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 56.5 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 20.3 | -19 | g | | ナトリウム | 170 | 2700 | -2530 | mg | | カリウム | 300 | 5300 | -5000 | mg | | カルシウム | 10 | 760 | -750 | mg | | マグネシウム | 42 | 540 | -498 | mg | | リン | 280 | 240 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 71 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |