いか/たこ類 （いか類） やりいか 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） やりいか 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） やりいか 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 22.6 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | | 13.1 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 71.6 | -54 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | コレステロール | 320 | 160 | 160 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 170 | 310 | -140 | mg | | カリウム | 300 | 780 | -480 | mg | | カルシウム | 10 | 15 | -5 | mg | | マグネシウム | 42 | 76 | -34 | mg | | リン | 280 | 570 | -290 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 8 | 10 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 45 | -41.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 60 | -54.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 16 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.86 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |