いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 とまいたけ 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 9.3 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 27 | 21.9 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 6.7 | 3.9 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 29.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 59.9 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | カリウム | 96 | 2500 | -2404 | mg | | カルシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 270 | 700 | -430 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 6.22 | 1.78 | 4.44 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.92 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 64 | -62.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 69 | -63.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 3.67 | -3.03 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |