いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 79.2 | -39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 27 | 6.9 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | | 3.8 | g | | コレステロール | 390 | | 390 | mg | | 脂質 | 6.7 | 6.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 8.2 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 6.1 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 9 | 1191 | mg | | カリウム | 96 | 590 | -494 | mg | | カルシウム | 26 | 64 | -38 | mg | | マグネシウム | 31 | 37 | -6 | mg | | リン | 270 | 140 | 130 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.11 | 6.11 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 690 | | 690 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 97 | 593 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5.8 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.28 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 17 | | 17 | μg | | 葉酸 | 10 | 340 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.47 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | Tr | 3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |