いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 53.7 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 27 | 8.2 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 5.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 6.7 | 5.9 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 27.6 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 30.6 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | ナトリウム | 1200 | 16 | 1184 | mg | | カリウム | 96 | 610 | -514 | mg | | カルシウム | 26 | 18 | 8 | mg | | マグネシウム | 31 | 29 | 2 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.21 | 6.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.68 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | Tr | 3 | g | | 備考 | | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |