いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 38.7 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 27 | 15.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 41.7 | -37.9 | g | | コレステロール | 390 | 88 | 302 | mg | | 脂質 | 6.7 | 44.2 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 5 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 0.3 | 22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 60 | 1140 | mg | | カリウム | 96 | 220 | -124 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.05 | 6.17 | mg | | マンガン | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 690 | 12 | 678 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 12 | 678 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 6.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 2.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.6 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |