いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 65.9 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 27 | 19.1 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 12.7 | -8.9 | g | | コレステロール | 390 | 67 | 323 | mg | | 脂質 | 6.7 | 13.9 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 4.4 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 0.2 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 57 | 1143 | mg | | カリウム | 96 | 310 | -214 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 31 | 19 | 12 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.08 | 6.14 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 690 | 5 | 685 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 5 | 685 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 7.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 2 | 15 | μg | | 葉酸 | 10 | 8 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.97 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |