いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 56.4 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 27 | 16.2 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 24.7 | -20.9 | g | | コレステロール | 390 | 71 | 319 | mg | | 脂質 | 6.7 | 26.4 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 4.4 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 0.2 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 50 | 1150 | mg | | カリウム | 96 | 260 | -164 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | リン | 270 | 140 | 130 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.06 | 6.16 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 690 | 7 | 683 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 7 | 683 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 6.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.7 | 15.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.84 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |