いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 53.8 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 27 | 15.1 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 27.5 | -23.7 | g | | コレステロール | 390 | 81 | 309 | mg | | 脂質 | 6.7 | 29.9 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 4.7 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 0.4 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 40 | 1160 | mg | | カリウム | 96 | 260 | -164 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 31 | 17 | 14 | mg | | リン | 270 | 150 | 120 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.08 | 6.14 | mg | | マンガン | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 690 | 2 | 688 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 2 | 688 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 7.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.2 | 15.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.22 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |