いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 15.2 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 27 | 77.1 | -50.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | コレステロール | 390 | 180 | 210 | mg | | 脂質 | 6.7 | 2.9 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 14.8 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 0.8 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 130 | 1070 | mg | | カリウム | 96 | 940 | -844 | mg | | カルシウム | 26 | 28 | -2 | mg | | マグネシウム | 31 | 70 | -39 | mg | | リン | 270 | 790 | -520 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.27 | 5.95 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 690 | Tr | 690 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | (Tr) | 690 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 45 | -43.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 61 | -55.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 15 | 2 | μg | | 葉酸 | 10 | 11 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.82 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |