いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 58.8 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 27 | 38 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | コレステロール | 390 | 95 | 295 | mg | | 脂質 | 6.7 | 1.1 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 8 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.9 | 0.5 | 22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | ナトリウム | 1200 | 95 | 1105 | mg | | カリウム | 96 | 630 | -534 | mg | | カルシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | マグネシウム | 31 | 40 | -9 | mg | | リン | 270 | 570 | -300 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 6.22 | 0.2 | 6.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 690 | Tr | 690 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | (Tr) | 690 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 35 | -33.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 42 | -36.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 11 | 6 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.7 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |