いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製と（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 85.8 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 1.9 | 41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 5.4 | -2 | g | | コレステロール | 930 | (Tr) | 930 | mg | | 脂質 | 7.5 | 5.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 2.2 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 4.9 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1500 | Tr | 1500 | mg | | カリウム | 240 | 600 | -360 | mg | | カルシウム | 55 | 48 | 7 | mg | | マグネシウム | 56 | 22 | 34 | mg | | リン | 650 | 38 | 612 | mg | | 鉄 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 12 | 0.08 | 11.92 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.46 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4600 | -4600 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 380 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 27 | 0 | 27 | μg | | 葉酸 | 25 | 140 | -115 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.59 | 0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |