いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 30.2 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 5.1 | 38 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 63.8 | -60.4 | g | | コレステロール | 930 | 92 | 838 | mg | | 脂質 | 7.5 | 64.1 | -56.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 0.8 | 24.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.2 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 30 | 1470 | mg | | カリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カルシウム | 55 | 2 | 53 | mg | | マグネシウム | 56 | 7 | 49 | mg | | リン | 650 | 56 | 594 | mg | | 鉄 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 12 | 0.02 | 11.98 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 17 | 133 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 17 | 133 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 23 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.9 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 27 | 0.4 | 26.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 2 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.43 | 0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |