いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 56.4 | -33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 16.2 | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 24.7 | -21.3 | g | | コレステロール | 930 | 71 | 859 | mg | | 脂質 | 7.5 | 26.4 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 4.4 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.2 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 50 | 1450 | mg | | カリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カルシウム | 55 | 4 | 51 | mg | | マグネシウム | 56 | 16 | 40 | mg | | リン | 650 | 140 | 510 | mg | | 鉄 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 12 | 0.06 | 11.94 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 7 | 143 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 7 | 143 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 3.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 27 | 1.7 | 25.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 7 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.84 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |