いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 61.5 | -38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 20.7 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 13.4 | -10 | g | | コレステロール | 930 | 77 | 853 | mg | | 脂質 | 7.5 | 17.2 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 6.2 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 0.3 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.1 | 4 | g | | ナトリウム | 1500 | 38 | 1462 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | マグネシウム | 56 | 29 | 27 | mg | | リン | 650 | 210 | 440 | mg | | 鉄 | 10 | 1 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 12 | 0.09 | 11.91 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 150 | 32 | 118 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 32 | 118 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 27 | 4.6 | 22.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 9 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.99 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |