いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 14.5 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 43.1 | 12.8 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | コレステロール | 930 | 0 | 930 | mg | | 脂質 | 7.5 | 2.9 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 58.6 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.3 | 68.2 | -46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | マグネシウム | 56 | 140 | -84 | mg | | リン | 650 | 310 | 340 | mg | | 鉄 | 10 | 3.1 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3 | 2.2 | mg | | 銅 | 12 | 0.42 | 11.58 | mg | | マンガン | 0.34 | 4.02 | -3.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 5.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 27 | 0 | 27 | μg | | 葉酸 | 25 | 48 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 1.27 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |