いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 とごま 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 4.7 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 19.3 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 19.8 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 53 | -51.5 | g | | コレステロール | 380 | 0 | 380 | mg | | 脂質 | 2.9 | 53.8 | -50.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 240 | 400 | -160 | mg | | カルシウム | 22 | 1200 | -1178 | mg | | マグネシウム | 32 | 370 | -338 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 2.97 | 1.66 | 1.31 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.24 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 29 | 93 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.56 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |