いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物とでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 16.2 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | | 11.5 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 0.1 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 380 | | 380 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 88.3 | -87.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 80.2 | -79.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 82.8 | -74.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 83.6 | -83.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 32 | 1 | 31 | mg | | リン | 200 | 6 | 194 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.01 | 2.96 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1900 | | 1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 29 | Tr | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.01 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |