いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 52.4 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 1.2 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 1.4 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 6.3 | -4.8 | g | | コレステロール | 380 | | 380 | mg | | 脂質 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 36.3 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 33.5 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 35.6 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.4 | -38 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 36 | 204 | mg | | カリウム | 240 | 380 | -140 | mg | | カルシウム | 22 | 51 | -29 | mg | | マグネシウム | 32 | 25 | 7 | mg | | リン | 200 | 57 | 143 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.14 | 2.83 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.63 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 5 | 1895 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 29 | 57 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.6 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |