いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 69.7 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | | 11.5 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 2 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 380 | 3 | 377 | mg | | 脂質 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 4.1 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.1 | -17.2 | g | | ナトリウム | 240 | 7000 | -6760 | mg | | カリウム | 240 | 200 | 40 | mg | | カルシウム | 22 | 32 | -10 | mg | | マグネシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | リン | 200 | 49 | 151 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.13 | 2.84 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 120 | 1780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 29 | 8 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.24 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |