いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と畜肉類 しか あかしか 赤肉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と畜肉類 しか あかしか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 74.6 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 18.9 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 22.3 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | コレステロール | 380 | 69 | 311 | mg | | 脂質 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 4.5 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 58 | 182 | mg | | カリウム | 240 | 350 | -110 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 32 | 26 | 6 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.18 | 2.79 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 3 | 1897 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 3 | 1897 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.6 | 13.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 1 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.81 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 試料： 冷凍品、ニュージーランド産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |