いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 64.6 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 19.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.8 | -12.3 | g | | コレステロール | 380 | 66 | 314 | mg | | 脂質 | 2.9 | 15 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 4 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 40 | 200 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 32 | 22 | 10 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.09 | 2.88 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 1 | 1899 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 8.4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.6 | 12.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 8 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.28 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |