いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 63.3 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.2 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 18.7 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 15.1 | -13.6 | g | | コレステロール | 380 | 66 | 314 | mg | | 脂質 | 2.9 | 16.6 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 4.5 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 240 | 47 | 193 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 32 | 21 | 11 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.08 | 2.89 | mg | | マンガン | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | Tr | 1900 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 9.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.1 | 12.9 | μg | | 葉酸 | 29 | 5 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.92 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |