いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 47.2 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 12.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 14 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 38.5 | -37 | g | | コレステロール | 380 | 76 | 304 | mg | | 脂質 | 2.9 | 40 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 1.6 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 53 | 187 | mg | | カリウム | 240 | 210 | 30 | mg | | カルシウム | 22 | 3 | 19 | mg | | マグネシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.04 | 2.93 | mg | | マンガン | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1900 | 6 | 1894 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 7 | 1893 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.5 | 12.5 | μg | | 葉酸 | 29 | 5 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.5 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |