いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.1 | 40.1 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 38 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 45 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 380 | 220 | 160 | mg | | 脂質 | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 8.8 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | ナトリウム | 240 | 2300 | -2060 | mg | | カリウム | 240 | 820 | -580 | mg | | カルシウム | 22 | 570 | -548 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 200 | 910 | -710 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 2.97 | 0.23 | 2.74 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 16 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 25 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 25 | -11 | μg | | 葉酸 | 29 | 44 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.92 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |