いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生とつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 95.1 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 0.7 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | | 2.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 270 | 9 | 261 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | マグネシウム | 39 | 67 | -28 | mg | | リン | 170 | 28 | 142 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 3.42 | 0.05 | 3.37 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 2900 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 74 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 250 | 1250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 34 | 78 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.21 | 0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 41 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |