いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 22.6 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 71.6 | -59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 240 | 160 | 80 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カリウム | 290 | 780 | -490 | mg | | カルシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | マグネシウム | 39 | 76 | -37 | mg | | リン | 170 | 570 | -400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 3.42 | 0.29 | 3.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 1500 | 10 | 1490 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 10 | 1490 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 45 | -42.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 60 | -55.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.65 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 16 | -2 | μg | | 葉酸 | 34 | 14 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.86 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |