いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 57.5 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 16 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 18.4 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | g | | コレステロール | 240 | 81 | 159 | mg | | 脂質 | 3.5 | 15.2 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 10.7 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 270 | 110 | 160 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 14 | 90 | -76 | mg | | マグネシウム | 39 | 31 | 8 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 3.42 | 0.03 | 3.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 2 | 1498 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 3 | 1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 3.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 5.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 2 | 12 | μg | | 葉酸 | 34 | 9 | 25 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.3 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |