いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 50.1 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 16.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 18.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | コレステロール | 240 | 65 | 175 | mg | | 脂質 | 3.5 | 28.5 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 8.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 270 | 680 | -410 | mg | | カリウム | 290 | 300 | -10 | mg | | カルシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | マグネシウム | 39 | 25 | 14 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 3.42 | 0.09 | 3.33 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 9 | 1491 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 9 | 1491 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 2.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.59 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 8.5 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 11 | 3 | μg | | 葉酸 | 34 | 11 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.63 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |