いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 83 | 14.6 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 62.7 | -54.9 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 73.9 | -62.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 240 | 300 | -60 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 270 | 370 | -100 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 14 | 860 | -846 | mg | | マグネシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | リン | 170 | 1200 | -1030 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.4 | -7.1 | mg | | 銅 | 3.42 | 0.43 | 2.99 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | Tr | 1500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | (Tr) | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.9 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 29 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 6 | 8 | μg | | 葉酸 | 34 | 30 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.55 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | 内臓等を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |