いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 86.1 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 3.6 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 4.8 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 1.8 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 330 | 1 | 329 | mg | | カリウム | 360 | 530 | -170 | mg | | カルシウム | 14 | 260 | -246 | mg | | マグネシウム | 57 | 46 | 11 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.33 | 0.08 | mg | | マンガン | Tr | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 10 | 4 | 6 | μg | | セレン | 46 | 1 | 45 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 840 | -818 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 6.5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.6 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.83 | -1.39 | mg | | ビオチン | 6.3 | 14 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 65 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |