いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きとつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 94.5 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.7 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 0.9 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 0.3 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 330 | 7 | 323 | mg | | カリウム | 360 | 150 | 210 | mg | | カルシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | マグネシウム | 57 | 41 | 16 | mg | | リン | 300 | 24 | 276 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 88 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3400 | -3400 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 280 | -258 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 350 | -350 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.2 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 0.5 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 51 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 18 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |