いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 31.2 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 22 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 35.1 | -34.7 | g | | コレステロール | 350 | 60 | 290 | mg | | 脂質 | 1 | 35.9 | -34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 12.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 330 | 110 | 220 | mg | | カリウム | 360 | 340 | 20 | mg | | カルシウム | 14 | 14 | 0 | mg | | マグネシウム | 57 | 27 | 30 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 46 | 23 | 23 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 22 | 11 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 11 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.75 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 11 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.79 | -0.35 | mg | | ビオチン | 6.3 | 5 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |