いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 17.2 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 64 | -46.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 75.7 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 350 | 190 | 160 | mg | | 脂質 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 13.4 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 330 | 480 | -150 | mg | | カリウム | 360 | 810 | -450 | mg | | カルシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | マグネシウム | 57 | 91 | -34 | mg | | リン | 300 | 680 | -380 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.43 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 24 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 24 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 37 | -31.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 54 | -44.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.53 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 22 | -16.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.97 | -0.53 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |