いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 15.2 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 64.2 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 77.1 | -53.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 350 | 180 | 170 | mg | | 脂質 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 14.8 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カリウム | 360 | 940 | -580 | mg | | カルシウム | 14 | 28 | -14 | mg | | マグネシウム | 57 | 70 | -13 | mg | | リン | 300 | 790 | -490 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 10 | 45 | -35 | μg | | セレン | 46 | 320 | -274 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 22 | Tr | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | (Tr) | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 45 | -39.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 61 | -51.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.53 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 15 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 11 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | ビオチン | 6.3 | 15 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |