いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 67.9 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 18.9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 22.9 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 350 | 66 | 284 | mg | | 脂質 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 5.6 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 330 | 830 | -500 | mg | | カリウム | 360 | 320 | 40 | mg | | カルシウム | 14 | 43 | -29 | mg | | マグネシウム | 57 | 35 | 22 | mg | | リン | 300 | 260 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 22 | Tr | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | (Tr) | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 18 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 9.4 | -4 | μg | | 葉酸 | 7 | 5 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.62 | -0.18 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |