いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 と（なす類） 漬物 塩漬の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮と（なす類） 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 | （なす類） 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 90.4 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.9 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 1.4 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 3.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 230 | 880 | -650 | mg | | カリウム | 310 | 260 | 50 | mg | | カルシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | マグネシウム | 52 | 18 | 34 | mg | | リン | 280 | 33 | 247 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.09 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 44 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 32 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 備考 | 内臓等を除き水煮したもの | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |